l’altro giorno a pranzo in un locale di cui volevo parlare.
regola aurea: per fare una recensione seria devi mangiarci almeno tre volte.
questa era la terza, ma qualcosa non mi sfagiola per cui, vabbé, rimando.
un’amica poco prima di natale mi chiede un parere su vini per acconciamente accompagnare dolci speziati; lusingato dalla richiesta cerco di articolare una lista che possa servire anche pel futuro, e pazienza se vi sarà qualche ripetizione.
scrivevo, quindi:
in ordine crescente di tenuta e senza tanto badare al prezzo
asti spumante 2004 o moscato d’asti 2004 di cascina fonda
malvasia dei colli piacentini le rane 2004 di luretta o vulcaia après 2003 di inama
moscato rosa 2004 di maso bergamini o ajello shams 2004
su note, come dire, orientali ci sarebbe un picolit (magari felluga 2001) o anche un bel sauternes (e qui, facendo lo spiritosone, suggerisco, ovviamente) chateau d’yquem
ma perché mai allora escludere un sgn alsaziano vendemmia tardiva o un eiswein di kremstal?
lascerei stare il vin santo e lo zibibbo, che pure hanno un loro perché.
passate le feste chiedo: e allora, per cos’hai deciso? beh, mi fa, a dire la verità noi i dolci speziati li accompagnavamo con liquori tipo sassolino…
fra pochi amici, ambiente intimo e cucina di casa e canti e balli e risate e rimembri.
per le chiacchiere e gli appetizer ho fatto una scommessina: un cartizze di val d’oca scudo di rame, che non è il top della gamma ma, esitato a poco meno di 11 euri alla coop, decisamente mantiene più di quanto promette e comunque i benemeriti cooperanti di valdobbiadene fanno, se non il migliore, uno dei pochi cartizze veramente all’altezza: promosso!
