questa lignea porta istoriata
era chiusa, quindi la domanda ammette mille risposte e più.
se dietro però dovessi trovarvi questo rosso di montalcino di col d’orcia – rosso, caldo, tannico e barriccato q.b. [attento proto, le “c” sono due] – ne sarei oltremodo riconfortato, dopo le polemiche giudiziarie che hanno scosso il fratello “maggiore”.
via gi gi belli 57-59.
già la sera dopo non sarebbe stato, forse, possibile – per motivi calciaroli (caciaroli? caciaroni?) – mantenere quell’unità di saporosi intenti.
l’umidità serotina che ci aveva quasi incappottato fu dissolta quando alla lunga tavolata furono ammanniti:
quello che prima d’ora ebbi a definire l’apologetico supplì
il coniglietto – fritto impanato – con borragine, (o non erano piuttosto le fabulistiche ramolacce?) polline e fette biscottate
il tortino di patate e vaniglia, con sgombro e rape affumicate – mistero della fede dei contrasti
i rigatoni alla gricia – chiodati savasandir
il merluzzo nel brodo di cappone con verdure stufate – pisces clarissime audiunt
il fondente di cioccolato e crema alla curcuma – mirabile secreto
foto non ne feci (dal nostro – che se ne fregherebbe altamente – mi pigliano strane remore).
la scelta del vino fu ponderatissima; stefania ne suggerì diversi tutti allettanti per giungere poi a questo ingegnosissimo pritianum di giuseppe fanti (incrocio manzoni, nosiola e chardonnay) sapido incantatore.
mi travolse: il tortino di ricotta e funghi secchi con topinambur, melagrana e pistacchi sortiva dal nitore del piatto pomona border per pervadere il papillame tutto.
al climax sinestesico contribuì il verdicchio classico riserva 2007 gli eremi, da uve surmature e adeguato tonneggiamento, salus infirmorum.
che sarebbe l’anagramma di un clone (no, non non luce) – il sangiovese di lamole, appunto – e visto ch’io di genetica nenti sacciu e di scemenze ne ho già troppo scritto, dirò che son lieto di averne conosciuta la sontuosità attraverso il carbonaione 2006 del podere poggio scalette di vittorio fiori.
et de hoc satis.
che cos’è un libro? beh, non ho tempo (voglia, capacità) di rispondere: mi limito, per ora, a elencare libri che ho letto e apprezzato – per i motivi più disparati – e che ancora rileggerei (ho riletto, sto rileggendo).
e, ricorda: il libro è meglio! sempre.
