secondo un’indagine gli spumanti italiani al top sono ferrari, berlucchi, rotari, cioè
gli aristocratici-i top
marche rappresentative: ferrari, berlucchi, rotari.
specificità di prodotto: delicati, sobri, gusto che non stanca, quantità “giusta/equilibrata” di bollicine.
specificità di packaging: importante/ha tono, prevalenza di colori scuri in contrasto con l’oro.
il consumatore tipo: uomo, 40 anni, elegante e dal carattere deciso.
“sono gli spumanti italiani di qualità, quelli che hanno carattere e appagano…si adattano a tutte le situazioni e possono essere consumati prima, durante e a fine pasto.”
“Hanno un gusto più sottile e sobrio, cioè la bollicina non ti dà fastidio…e quelli dolci lo sono al punto giusto, senza stomacare.”
“il berlucchi può soddisfare anche i palati più snob.”
ad essere sincero, l’ultima affermazione mi pareva una sciocchezza; smisi di bere il berlucchi una dozzina d’anni fa perché non mi piaceva; troppo gazeux, impediva di cogliere il
…bouquet intenso e persistente, ampio e complesso con note fruttate, floreali e piacevoli sentori di pane tostato, confettura e frutta esotica, lievito, con note dolci e mielate; sapore di elegante struttura al palato, di grande equilibrio, con decisa nota di frutta matura, pur conservando buona vivacità e sorprendente freschezza…
mentre, bevuto a tutto pasto, o anche solo agli antipasti, mi impiastriccicava le papille come collamidina; hai presente quando l’acqua della doccia finisce e sei ancora insaponato?; insopportabile e quindi bandito, in favore di più adeguati ferrari, foss marai, pignoletto spumante riserva dei visconti di modrone a tizzano.
per le feste, trionfo della banalità, locupletato di una – nemmeno la classica coppietta, bensì una! – bottiglia di berlucchi cuvée imperiale brut (quello ordinario, cioè) sono rimasto perplesso e poi ho rapidamente deciso; l’aprirò, per il pranzo della vigilia – un pasto normalissimo, dove lo spumante deve dare il meglio.
sorpresa: la mussanteria è ridotta a normalità, le note fruttate si sentono (o almeno io ne sento qualcuna) e il palato resta pulito.
sarà migliorato lui o io?